토핑의 마법, 외식업 매출 극대화 비법 토핑, 작지만 강력한 수익의 원천 여러분, 피자 위의 페퍼로니 한 조각이 얼마나 큰 가치를 지닐 수 있는지 아시나요? 오늘날 외식업계에서 '토핑 경제'는 단순한 트렌드를 넘어 수익 창출의 핵심 전략으로 자리 잡았습니다. 제가 10년간 레스토랑을 운영하며 깨달은 것은, 작은 토핑 하나가 때로는 전체 메뉴의 운명을 바꿀 수 있다는 사실이었죠. 이 글에서는 토핑을 활용해 매출을 극대화하는 외식업 성공 비법을 상세히 알아보겠습니다. 함께 토핑의 마법 같은 세계로 떠나볼까요?토핑 경제의 핵심 전략 1. 토핑의 다양화: 선택의 폭을 넓히다 고객들은 자신만의 맛을 찾고 싶어 합니다. 다양한 토핑 옵션은 이런 욕구를 충족시키는 동시에 추가 수익을 창출합니다.시즌별 특별 토핑 도입..
